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作者：鱼师傅爱美食
#头条家时光#
俗话说，“春吃芽，夏吃瓜”。立夏后，气温逐渐上升，常吃瓜类食物，有助于降温解暑。瓜类食物水分充足，清淡爽口，有利于清热祛湿，非常适合入夏后食用。
入夏后，适合吃什么瓜呢?又有哪些瓜，不宜多吃呢？我们来了解一下吧!
一、茭瓜
茭瓜也叫西葫芦，是一种物美价廉的碱性蔬菜。它含有丰富的维生素和胡萝卜素，含钙量比较高，还含有一定量的钾，夏天人容易出汗，适当的补充钾元素对身体健康有利。茭瓜所含纤维素比较丰富，能够促进肠胃蠕动，有利于润肠通便。
茭瓜可以炒着吃，也可以用来做鸡蛋饼，我经常做茭瓜烙，常用它做早餐，简单又好吃。
推荐做法【茭瓜烙】
1.选用细长的茭瓜，横切成薄的圆片。
2.猪肉剁成末，加一点食用油，食盐，生抽，味精，拌匀。
3.拌好的肉馅中，打入2个鸡蛋，加少许面粉，再次拌匀。
4.把茭瓜片放入肉馅中，使肉馅把茭瓜片完全包裹起来。
5.平底锅加一点食用油，把茭瓜片放入煎制，两面各煎3分钟左右即可。
这样做的茭瓜烙，有肉有蛋有菜，营养丰富，鲜香美味，非常好吃。
二、黄瓜
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、清爽可口。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。黄瓜中含有的细纤维素，有助于降低血液中胆固醇，促进人体新陈代谢。
初夏的黄瓜，非常鲜嫩。黄瓜用来拌面非常好吃，比如麻汁面、炸酱面，都可以加入黄瓜丝，黄瓜丝清香脆嫩，开胃解腻，容易入味，是非常好的面条伴侣。
推荐做法【肉丁炸酱面】
1.胡萝卜1个，黄瓜2个，分别切成细丝。猪肉切成小丁，葱花、甜面酱各适量。
2.锅中倒入食用油，放葱花炒出香味，放入甜面酱翻炒2分钟，加少许清水，防止糊锅。再放入肉丁爆炒2分钟，至肉丁熟透，把肉丁连同酱汁儿，一起盛出来。
3.锅中倒入清水，烧开后，把面条煮熟，把面条捞出过冷水，盛入碗中。
4.把胡萝卜丝、黄瓜丝放在面条上，浇上肉丁和酱汁儿，即可食用。
三、苦瓜
苦瓜含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等，常吃苦瓜有助于解暑败火，明目护肝，苦瓜尤其适合入夏后食用。
【苦瓜炒木耳】
1.苦瓜一根，洗净后对半切开，剖去里面的筋和籽，切成薄片。
2.木耳提前泡发好，择洗干净，洋葱少许切成丝，干辣椒切碎。
3.锅中倒入食用油，放入干辣椒爆炒出香味，放入苦瓜、洋葱和木耳，爆炒2分钟。
4.加入少许食盐、味精，芝麻油，炒匀即可出锅。
四、茄瓜
茄瓜含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等，同时还含有钙、磷、铁等多种营养成分，是初夏季节的时令蔬菜。
推荐做法【茄瓜炒肉】
1.茄子2条，洗净后切成条。一个盆中，加入少许白醋，把茄条放入水中浸泡15分钟，防止茄子变黑。
2.猪里脊肉100克切成条，用清水冲洗一下，加少许食盐、料酒，用手抓匀，然后撒一些干淀粉，再次用手抓匀。
3.青椒2只，切成条。大蒜瓣2个拍碎，葱和姜各少许切碎。
4.锅中倒入食用油，放入里脊条滑散炒熟后盛出来备用。
5.放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入茄子，爆炒2分钟，加少许清水焖2分钟。
6.放入豆瓣酱、青椒，爆炒2分钟，放入里脊肉，少许食盐，爆炒1分钟即可。
五、甜瓜
立夏后，正是甜瓜大量上市的时候，各种甜瓜闪亮登场，霸占了水果市场的C位。
甜瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b、烟酸和钙离子、铁离子等微量元素。甜瓜中的膳食纤维比较多，可以促进肠道蠕动，有助于润肠通便。
目前市面上比较好吃的几种甜瓜：
1.羊角蜜瓜，这种甜瓜，果实长锥形，一端大，一端稍细而尖，细长如羊角，所以被称为羊角蜜。羊角蜜甜瓜，水分充足，口感清脆甜美，肉质厚实，很受欢迎。
2.绿宝石甜瓜，圆滚滚，胖乎乎，色泽碧绿，口感清香甜美，现在4到5元钱一斤，物美价廉。
3.海阳网纹瓜，这种瓜的果皮上，带有灰色或黄色条状花纹，酷似网状，故名网纹瓜。网纹瓜的果肉呈现黄绿色，脆甜爽口，散发出怡人的奶香味和果香味。前几天还7元一斤，今天已经落到4元一斤了，而且现在的网纹瓜熟透了，特别好吃。
立夏后要少吃这2种瓜
1.地瓜
地瓜也叫红薯，清香甘甜，营养丰富。目前市面上的地瓜，大多是去年种植的，在冷风库或者地窖里保存的。这时候的地瓜，表面看起来还行，洗干净就会发现，地瓜表皮有很多疤痕，有的地方已经开始腐烂。
还有的地瓜表面看起来不错，蒸熟或者煮熟后，就会发现，里面的果肉已经变成深黄色甚至发黑了，还有的失去了水分，已经很干瘪了，这样的地瓜，口感和营养都大打折扣，大家尽量少吃。
2.西瓜
西瓜水分充足，甘甜解暑，夏天人们都特别喜欢吃。西瓜的自然成熟时间，大多在6月到9月，现在是5月份，刚刚立夏，目前市面的西瓜大多是早熟品种，口感和营养都很一般。5月份的天气，早晚还有点凉，不宜多吃西瓜。
西瓜性质寒凉，吃多了容易伤脾胃，造成腹痛、腹泻，平时脾胃不好的人，老人和孩子，尤其要注意，不宜多吃西瓜。 |
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发表于 2023-5-11 08:49:07
